Cocina cubana / Cuban Cuisine
350 recetas criollas
- Paperback
432 pages
- Release Date
15 February 2008
Summary
350 recetas clásicas que captan la esencia del paladar criollo
En Cocina cubana, Raquel Roque ha juntado las recetas más queridas de su familia para ofrecer toda una selección de platos suculentos a los amantes de la cocina cubana. Tanto los expertos como los principiantes querrán aprovechar esta oportunidad de preservar para las generaciones venideras la rica tradición culinaria de la isla, o de experimentarla por primera vez.
Las recetas incluidas aquí reflejan lo m…
Book Details
| ISBN-13: | 9780307386014 |
|---|---|
| ISBN-10: | 0307386015 |
| Author: | Raquel Roque |
| Publisher: | Random House USA Inc |
| Imprint: | Vintage Books |
| Format: | Paperback |
| Number of Pages: | 432 |
| Release Date: | 15 February 2008 |
| Weight: | 437g |
| Dimensions: | 234mm x 155mm x 23mm |
| Series: | Vintage Espanol |
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About The Author
Raquel Roque
Raquel Roque es dueña del Downtown Book Center en Miami, una librería internacional y distribuidora de libros en español. Ella ha trabajado en la industria de libros desde 1965, cuando a la tierna edad de once años su familia llegó a Miami desde Cuba. En 1984 Roque fue una fundadora clave de la Feria Internacional del Libro de Miami, donde ha trabajado como voluntaria por los últimos veinte años. Roque es licenciada en Administración de Hospitalidad de la Florida International University, donde por primera vez se le ocurrió combinar su amor por los libros con su amor por la cocina. Desde entonces no ha dejado de coleccionar recetas cubanas de su familia, sus amigos y los líderes de su comunidad. Además ha trabajado en numerosas cocinas, incluidas las del Hotel Omni y el Ramada Inn. Roque está casada con tres hijos y vive con su familia en Miami, Florida.
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